Mercimek Köftesi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tane kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
tuz
kimyon
kırmızı pul biber

1. Mercimek yıkanır üzerine geçecek kadar su konur ve mercimek iyice ezilene kadar kaynatılır.Suyu bitebilir arada çok az su ekleyerek kaynatmaya devam edin.Çok fazla su kalmaması gerekiyor.

2. Daha sonra mercimeğin içine ince bulguru ekleyip iyice karıştırıyoruz ve üzerini kapatarak bulgurun şişmesini bekliyoruz.

,

3. Bu arada kuru soğanı ince doğrayıp zeytinyağında iyice kavuruyoruz.İçine domates ve biber salçalarınıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Daha sonrada bulgur ve mercimek karışımının içine ekleyip iyice karıştırıyoruz.

4. Bu karışımın içine tuz,kimyon,kırmızı pul biber eklenir ve tekrar karıştırılır.

5. Maydanoz ve taze soğanlar incecik doğranır (benimkiler biraz iri oldu:))) ) ,zeytinyağı karışıma eklenir.

6. Artık eller işin içine giriyor.Tüm malzemeyi iyice yoğuruyoruz ve şekil veriyoruz.

Afiyet Olsun...