Portakallı Cevizli Kurabiye

Malzemeler:

3 adet yumurta (sarısı hamur için + beyazı üzeri için)
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 su baradağı pudra şekeri
2 adet portakalın kabuğu
Yarım su baradağı ince çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Üzeri için :

Yarım su baradağı dövülmüş ceviz
Yumurtaların akı

1. Tereyağı ve pudra şekeri iyice bir birine yedirilir.
2. Yumurta sarıları,ceviz,portakal kabukları eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
3. Kabartma tozu,vanilya eklenir ve yavaş yavaş unda eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan parçalar kopartılır ve şekil verilir.
5. Şekillenen hamurun dışını önce yuımurta akına ve sonrada cevize batırılır ve fırın tepsisine dizilir.
6. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.

Afiyet olsun...