Hurmalı Kurabiye

Malzemeler:

1 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

İç Malzemesi:

Hurma
Ceviz

Üzeri için:

1 Yumurtanın sarısı

1. Yumurta,şeker,yoğurt,sıvıyağ,tereyağını iyice karıştırıyoruz.
2. Kabartma tozu,vanilya eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
3. Daha sonra yeteri kadar un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan parçalar kopartılır ve elimizde poğaça yapar gibi açılır ve ortasına çekirdeği çıkarılmış 1 tane hurma ve 1 tane ceviz konur ve uçlar birleştirilir  ve yuvarlanır.

5. Bu şekilde hazırlanan kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür.

6. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.

Afiyet olsun...