Patatesli Rulo Börek

Malzemeler:

3 adet yufka
5 adet orta boy patates
250 gr lor peyniri
5 yemek kaşığı yogurt
150 gr eritilmiş tereyağı
Yumurta sarısı
çörekotu
tuz
karabiber
Yarım demet ince doğranmış maydanoz

1. Haşlanan patatesleri rendeliyoruz.
2. Patateslerin içine peyniri ufalıyoruz.
3. Karışımın içine tereyağını ve yogurdu ekleyerek kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
4. İçine maydanoz,tuz,karabiberde ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

5. İlk yufkayı tezgahın üzerine seriyoruz.Harcımızı üç parçaya bölüyoruz.Her katın üzerine harcı yayıp üzerine yufkayı seriyoruz.Malzeme bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz.

6. Malzemeler bitince yufkayı sarıyoruz.Ve ortadan ikiye bölüyoruz.

7. Buzdolabında dinlendirdikten sonra parmak kalınlığında dilimliyoruz.

8. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiyoruz.

9. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...