Kuru Meyveli Kurabiye

Malzemeler:

2 yumurtanın sarısı
1 limonun kabuğu ve suyu
Yarım su baradağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı mısır nişastası
100 gr tereyağı
Yarım çay bardağı fındık yağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
10 tane kuru kayısı
Yarım çay bardağı hindistan cevizi rendesi
Yarım çay bardağı ince çekilmiş badem veya fındık
2-2,5 su bardağı un
Fındık

1. Yumurta sarısı ve pudra şekerini iyice çırpıyoruz.
2. Karışımın içine tereyağı ve fındık yağını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Limon kabuğu rendesi,limon suyu,kabartma tozu,vanilya,fındık rendesi,hindistan cevizi rendesi eklenir karıştırmaya devam edilir.
4. Daha sonra un eklenir sert olamayan yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Küp doğranmış kuru kayısıları ekleyip yoğurduktan sonra elle şekil verilir tepsiye dizilir.Kurabiyelerin üzerine birer fındık koyulur.

6. 175 derece önceden ıstılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...